Avec les beaux jours, vient le temps des apéritifs au jardin ! Moments de convivialité et de partage, il faut pour les apprécier vraiment que les préparatifs ne soient pas fastidieux, et que les palais se réjouissent quand même !
Pour vous aider dans cette recherche, je vous propose...
Les Radis, en amuse-bouche gourmand...
Des petits radis roses, plutôt ronds que longs et surtout non piquants. Une petite incision à leur base pour qu'ils soient stables dans l'assiette de présentation, ils sont ensuite creusés à l'aide d'une cuillère à pommes parisiennes (ou à bille de melons, selon la façon dont vous l'appelez !).
Le coeur est garni d'une chantilly de Beurre doux, parsemée au moment de servir avec quelques cristaux de fleur de sel de Guerrande (inimitables pour leur goût et la petite touche croustillante).
A servir bien frais, et à consommer sans modération !
