Début de semaine sous le soleil...il flotte comme un avant goût de vacances !
Envies d'ailleurs qui sera satisfaite en partie ce soir avec un apéritif dînatoire sur le thème des îles, de Cuba, des cocktails...et en particulier du Mojito.
Alors pour répondre à cette invitation, je me suis lancé dans la préparation de Macarons 'Mojito' :
Une base d'amandes, juste relevée d'une pointe de noix de coco. Blanche et brillante, la collerette du Macaron fera penser à la glace pilée du cocktail de référence...
Une crème de citron vert à la menthe, préparée avec du sucre de canne et juste réveillée d'un trait de rhum...
Comme dans le cocktail, l'acidité du citron vert est équilibrée par la douceur du sucre. La menthe apporte sa fraîcheur...l'ensemble vous transporte et ce qui vous monte surtout à la tête, c'est l'envie irrésistible d'en reprendre un !
Les Macarons ne sont pas de simples gourmandises...
A consommer avec modération !...
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