Trio de Macarons au Chocolat... (Chocolate Macarons...)

Des Macarons au Chocolat ? ...voila de quoi titiller mon imagination !

Et pour satisfaire ma gourmandise, je vous propose ce petit 'Trio'...

Le 'Carrément Chocolat', comme son nom l'indique il se compose de chocolat (dans la coque), de chocolat (dans la ganache noire) et de chocolat (la feuille croquante, de forme carrée, qui donne son nom au macaron). Pour les amateurs de grands crus, de fèves de toutes origines...et pour les plus gourmands !...

Le 'Forêt Noire' : Une coque au cacao (légèrement poudrée), une ganache au chocolat noir, parsemée d'éclats de Meringue, et un coeur de Cerise confite... ou comment revisiter une pâtisserie classique (délicieuse, mais parfois un peu lourde) pour en faire une mignardise si tentante !

Le 'Steenvoorde' (du nom d'un village du Nord de la France, dans les Flandres) : Une coque au cacao, une ganache au chocolat noir et à la Cannelle, et un coeur moelleux de crème de Spéculoos pour fondre de plaisir.


3 petites douceurs, qui pourraient bien faire tout un dessert... et dont vous ne ferez qu'une bouchée !

Boules tendres Coco Myrtille... (Tender Balls Coconut Blueberry)

Pour affronter un hiver long, froid et neigeux, rien de tel que de petites douceurs...

Petites boules tendres à la Myrtille...

Une coque tendre à base de Noix de Coco râpée, légèrement sucrée et parfumée avec un soupçon de Cannelle et quelques zestes de Pamplemousse confits,

Une Myrtille fraîche au coeur de cette gourmandise, pour le parfum, pour la couleur, pour le contraste des textures et tout simplement pour le plaisir !


Une Mignardise en forme de boule de neige toute blanche, pour vous faire fondre de plaisir...

Toutes les excuses sont bonnes...

Début de semaine sous le soleil...il flotte comme un avant goût de vacances !

Envies d'ailleurs qui sera satisfaite en partie ce soir avec un apéritif dînatoire sur le thème des îles, de Cuba, des cocktails...et en particulier du Mojito.

Alors pour répondre à cette invitation, je me suis lancé dans la préparation de Macarons 'Mojito' :

Une base d'amandes, juste relevée d'une pointe de noix de coco. Blanche et brillante, la collerette du Macaron fera penser à la glace pilée du cocktail de référence...

Une crème de citron vert à la menthe, préparée avec du sucre de canne et juste réveillée d'un trait de rhum...

Comme dans le cocktail, l'acidité du citron vert est équilibrée par la douceur du sucre. La menthe apporte sa fraîcheur...l'ensemble vous transporte et ce qui vous monte surtout à la tête, c'est l'envie irrésistible d'en reprendre un !

Les Macarons ne sont pas de simples gourmandises...

A consommer avec modération !...

C'est de l'Or...

Il a neigé sur Londres... un peu, beaucoup, en tout cas, plus qu'il n'en était tombé depuis plus de 18 ans (au passage, pourquoi ne pas avoir attendu encore un peu pour battre ce record ?).

Paysages insolites, immaculés (du moins dans les premiers temps), glissants (voire renversants).

Aujourd'hui, il pleut (et oui, ça arrive de temps en temps ici...même si beaucoup moins souvent que la légende voudrait le faire croire), la neige a disparu presque totalement. Seules les traces de gros sel sur les trottoirs y font encore penser.

...Faudra-t'il maintenant attendre encore 18 ans ?

En attendant, le besoin de chaleur et de soleil peut se faire sentir. Et puisque l'Angleterre est le pays du thé, pensons à agrémenter agréablement nos afternoon teas (une tradition ici, à vrai dire fort agréable pour les gourmands !).

Et pour nous réchauffer le corps, le coeur ou l'esprit, pourquoi pas une petite Madeleine ?

Celles-ci sont d'inspiration provençale...Préparées avec de la poudre d'amande légèrement grillée, du safran (qui donnera son parfum chaud et délicat, et une belle couleur jaune-dorée) et de l'huile d'olive.

Moelleuses, fondantes, parfumées...elles vous transporterons, ici ou ailleurs, en tout cas dans un monde meilleur ne serait-ce qu'un instant. Mais attention, ce sont des petites pépites qu'il faut savoir garder jalousement !