Et pourquoi pas...un cheesecake salé ?...

Et pourquoi pas...un CheeseCake salé ?

Parce que le CheeseCake c'est très simple à préparer, rapide, ouvert à toutes les interprétations et associations...et aussi parce que c'est délicieux !

Voici une Recette un peu éloignée de New-York, mais qui ouvre également la porte à un nouveau monde...

Une base de biscuits à l'Avoine, relevée de Moutarde et de Thym. Une texture légèrement croustillante et un goût subtilement relevé...

Quelques Olives Noires concassées, pour leur texture tendre et leur parfum puissant...

Une préparation au Fromage Frais et à la Buchette de Chèvre, moelleuse et savoureuse...

Et pour terminer une rondelle de Buchette de Chèvre dorée au Miel et au Thym pour un aspect encore plus alléchant...

Les gourmands vont être contents, ils ne devront plus attendre le dessert pour se régaler !

Poire Obélisque...

Obélisque...car telle une aiguille de pierre, cette poire se dresse fièrement et promet un moment de plaisir gourmand intense !

Une poire pochée dans un sirop de Mûres puis rôtie au four. Le fruit se pare d'une robe sombre et brillante, son parfum s'équilibre et s'harmonise avec celui des Mûres et de la Vanille...

Un cœur garni de Mascarpone parfumé aux zestes d'Oranges confits. Moelleux, Savoureux, Onctueux...

Un biscuit croquant aux Spéculoos, le parfum délicat et chaud des épices...

Un dessert mystérieux qui vous fera rayonner de plaisir !

Cœur Tendre...

Puisque les grands de ce monde se sont réunis il y a quelques jours en Normandie, mettons nous aussi cette région en valeur et rendons lui hommage avec un plat savoureux !

Des Filets de Poulet farcis au Camembert, Sauce au Cidre et aux Pommes ...

Les blancs de volaille sont d'abord dorés dans un beurre mousseux ...

Puis ouverts en deux et garnis de Camembert fait à cœur...

Ils sont ensuite pochés et cuits sous vide, pour que le Camembert nourrisse la chair et la parfume sans s'échapper de son habit de volaille ...

La Sauce au Cidre et aux Pommes fruits apporte une note sucrée/salée qui s'équilibre parfaitement avec celles de la volaille moelleuse et du Camembert fondant...

A servir avec une fondue de Poireaux...à la crème de Normandie !